Draniki biélorusses.

Ça fait longtemps que je promets publier une recette de chez moi, qui prévoit l'utilisation des pommes de terre. Alors là voilà. C'est très simple et rapide à faire, n'exige pas d'ingrédients introuvables, vous verrez. Pour réaliser cette recette il vous faudra des Ingrédients suivants: 5 grosses pommes de terre, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de farine, 2 oeufs, 350-400gr de la viande hachée (porc ou boeuf), sel, poivre.
PRÉPARATION:
Râpez ou passez au robot vos pommes de terre crues pour obtenir une purée. En même temps, passez au robot l'oignon. Mélangez bien et égouttez votre purée à l'aide d'une grande cuillère pour éliminer l'excès de jus. Rajoutez 2 oeufs, la farine, salez, poivrez et mélangez bien, pour obtenir un mélange homogène. Réservez. Pendant ce temps, préparez votre viande: salez, poivrez, vous pouvez rajouter également quelques épices (moi je mets une pincée de feuille de laurier moulue et des graines d' aneth moulus), mélangez bien. Faites des petites galettes aplaties. Chauffez l'huile d'olive (ou beurre, si vous n'avez pas peur du colesthérol ) dans une poêle. A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez un peu de votre purée de pomme de terre, en formant des galettes ovales ou rondes. Mettez pardessus vos galettes de viande, et recouvrez de deuxième couche de purée. Faites cuire sous un couvercle, en surveillant. Quand le fond de vos "Draniki"devient doré, retournez-les et faites dorer de l'autre coté. Servez très chauds avec une salade verte, ou bien de la crème fraîche épaisse, ou bien des cornichons. Et voilà ce que ça donne si vous les coupez.Ah oui, s'il vous reste de la purée, mais pas de viande, vous pouvez faire cuire Draniki sans viande. C'est aussi très bon. Moi, je les mange avec une salade de chou blanc, carotte rapée et assaisonnée de la mayonnaise. Vous pouvez rapez les patates sur une rape pour les carottes, pour faire Draniki végétariens.