PIROJKI DE PATATE

Et bien, la blogosphère me manque trop, c'est pourquoi, malgré mon occupation et mon emploi de temps chargé, j'ai décidé quand-meme de partager avec vous une de mes recettes bielorusses. Si vous vous souvenez, je vous ai déjà dit qu'en Bielorussie existent 100 modes différentes de préparer la pomme-de-terre. Ce plat est peu couteux, mais très savoureux, que vous pouvez servir en entrée ou comme garniture avec de la viande. Le choix est à vous. J'espère entendre de vos nouvelles. Pour le préparer il vous faudra des ingrédients suivants:

1. Pommes-de-terre cuites

2. Deux oeufs

3. Deux cuillères à soupe de farine

4. Une boite de choucroute

5. L'huile d'olive, sel, poivre

PREPARATION:

1. Faites cuire vos pommes-de-terre, ensuite épluchez-les.

2. Pendant ce temps, égoutez votre choucroute et faites-la cuire dans une poele sur l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez refroidir.

3. Ecrasez vos patates.

4. Salez, poivrez, ajoutez deux oeufs et mélangez bien.

5. Ajoutez de la farine et mélangez encore une fois pour obtenir une pate homogène.

6. Passons à la fabrication de nos "Pirojki". Prenez une bonne cuillère à soupe de pate, aplatissez-la, mettez dedans un peu de choucroute cuite et refermez delicatement en donnant une forme ovale à votre oeuvre. Passez le "pirojok" (au singulier) à la farine. Continuez jusqu'à la fin des ingrédients.

7. Faites cuire les "Pirojki" sur l'huile d'olive de deux cotés. Je les fais dorer aussi sur deux autres cotés. Servez chauds. Bon appétit!

Astuces: Pour ceux qui aiment des plats plus relevés, vous pouvez rajouter un oignon coupé finement et de l'ail quand vous faites cuire votre choucroute.

Vous pouvez également préparer vos pirojki la veille et les rechauffer dans un four en ajoutant un peu de beurre.