PIROJKI DE PATATE

Et bien, la blogosphère me manque trop, c'est pourquoi, malgré mon occupation et mon emploi de temps chargé, j'ai décidé quand-meme de partager avec vous une de mes recettes bielorusses. Si vous vous souvenez, je vous ai déjà dit qu'en Bielorussie existent 100 modes différentes de préparer la pomme-de-terre. Ce plat est peu couteux, mais très savoureux, que vous pouvez servir en entrée ou comme garniture avec de la viande. Le choix est à vous. J'espère entendre de vos nouvelles. Pour le préparer il vous faudra des ingrédients suivants:

1. Pommes-de-terre cuites

2. Deux oeufs

3. Deux cuillères à soupe de farine

4. Une boite de choucroute

5. L'huile d'olive, sel, poivre

PREPARATION:

1. Faites cuire vos pommes-de-terre, ensuite épluchez-les.

2. Pendant ce temps, égoutez votre choucroute et faites-la cuire dans une poele sur l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez refroidir.

3. Ecrasez vos patates.

4. Salez, poivrez, ajoutez deux oeufs et mélangez bien.

5. Ajoutez de la farine et mélangez encore une fois pour obtenir une pate homogène.

6. Passons à la fabrication de nos "Pirojki". Prenez une bonne cuillère à soupe de pate, aplatissez-la, mettez dedans un peu de choucroute cuite et refermez delicatement en donnant une forme ovale à votre oeuvre. Passez le "pirojok" (au singulier) à la farine. Continuez jusqu'à la fin des ingrédients.

7. Faites cuire les "Pirojki" sur l'huile d'olive de deux cotés. Je les fais dorer aussi sur deux autres cotés. Servez chauds. Bon appétit!

Astuces: Pour ceux qui aiment des plats plus relevés, vous pouvez rajouter un oignon coupé finement et de l'ail quand vous faites cuire votre choucroute.

Vous pouvez également préparer vos pirojki la veille et les rechauffer dans un four en ajoutant un peu de beurre.

FERMETURE POUR LA PERIODE D'ETE.

Aimez-vous les tournesols ?

Et oui, aujourd'hui je vous propose de gouter à mon tournesol . Vous savez déjà que je suis une adepte des salades-gateaux. Alors, si vous voulez épater vos invités par qch d'inhabituelle, faites cette petite salade. Pour le préparer il vous faudra des ingrédients suivants: 350-400 gr de blanc du poulet,une boite de champignons, 100 gr de cèpes secs, 2 oignons, 6 oeufs durs, 150-200 gr de gruyère, 3 jaunes d'oeuf, des olives noires dénoyautées, des chips "Pringels". Préparation: La veille faites tremper vos cèpes dans l'eau. Faites-les cuire pendant 30 min. Faites cuir à la vapeur votre blanc de poulet. Pendant ce temps faites revenir séparément à l'huile d'olive vos oignons coupés finement et vos champignons égoutés et coupés en fines lamelles. Réservez. Effilochez les blancs du poulet (cette fois-ci j'ai essayé de les couper en morceaux, c'est moins bon). Dès que les cèpes sont prets, coupez-les finement et faites revenir dans une poele ave de l'huile d'olive. Rapez le fromage. Rapes vos oeufs durs. Coupez vos olives en 4 sur la longueur . Maintenant on dresse notre assiette en mettant couche par couche dans l'ordre suivant sans oublier de mettre de la mayonnaise entre les couches: du poulet,des oignons,des champignons, des oeufs, des oignons,du poulet, des cèpes, des oeufs. A la fin vous mettez une couche du fromage, après les jaunes d'oeuf écrasés avec une fourchette(il ne faut pas mettre de la mayonnaise dessus). Décorez le surface avec les olives coupées et mettez dans le frigo pour 12 heures. Avant de servir, décorez la salade avec les chips en donnant l'impression des pétales du tournesol. ET BON APPETIT!